Probiere die Pfefferkreationen

Grüner Kampot Pfeffer:  Ein muss für jeden Pfefferfan
Die jungen Pfefferbeeren landen nur mit Salz im vakuumierten Glas und sind dadurch unverfälscht. Beim Öffnen des Glases ein faszinierender, süßlicher Duft, der fast an Honig erinnert. Auf der Zunge knackig, frisch, saftig und pfeffrig. Die Vollendung des Pfeffergeschmacks!

Pfeffersauce: Charakterstark mit Schwarzem Kampot Pfeffer
Unsere Pfeffersauce ist bis zum Deckelrand gefüllt mit besten Zutaten, wobei Schwarzer Kampot Pfeffer absolut charaktergebend ist. Man sieht ihn, riecht ihn, schmeckt ihn und spürt ihn. In Kombination mit einem perfekt austarierten Süße-Säure-Verhältnis und einer feinen Anisnote lässt diese Sauce alles gut schmecken, was vom Grill oder aus der Pfanne kommt.

Heller Pfefferbalsam: Feines aus dem Holzfass des Essigbrauers
Im typischen Aroma des zu Essig vergorenen Weißweins offenbaren sich Noten von weißer Johannisbeere, hellem Tabak und die für den Weißen Kampot Pfeffer typischen Aromen von Zeder, Zitrone und Muskatblüte. Auf der Zunge ist der helle Pfefferbalsam weich, mit feiner Süße und angenehmer Frucht. Man spürt die direkte Wärme des Weißen Kampot Pfeffers, die sich rund und flächig im Mund ausbreitet. Es folgt ein lang gespannter Säurebogen und im Abgang eine wunderbare Würze.

Tuk Meric: Das Tischgewürz aus Kambodscha
Amerika hat Ketchup, Mexiko hat Salsa, Kambodscha hat Tuk Meric. Der Dip aus frischem Limettensaft, gemahlenem Kampot Pfeffer, Meersalz und Palmzucker ist im Land der Khmer allgegenwärtig und wird gerne auch mal frisch vor den Augen des Gastes zubereitet. Das Quetschen von Limetten über einer Pfeffer-Salz-Zucker Mischung mag nach einem lächerlich simplen Prozedere klingen, aber es wird so ernst genommen als wenn ein Sternekoch seinem Gast crêpes suzette oder Blutente am Tisch kredenzt. Hier geht’s um das richtige Mischungsverhältnis. Und was ist die Grundvoraussetzung für ein gutes Essen: das ausgewogene Verhältnis zwischen süß, sauer, salzig und scharf!