Crudo

Dieses Crudo aus rohem Fisch, fruchtigen Mandarinen und aromatischem Olivenöl ist der perfekte, leichte Auftakt eines opulenten Mahls und lässt sich ebenso unkompliziert wie raffiniert mit unserem ätherisch-würzigen, leicht nach Honig duftenden Grünen Kampot Pfeffer würzen. Die frischen, knackigen und saftigen Pfefferkörner sorgen nicht nur für den Extrakick Aroma, sondern bereichern auch mit ihrer spannenden Textur. Für das Sashimi eignet sich Gelbschwanzmakrele ganz besonders gut, es lässt sich aber auch mit frischem Wolfsbarsch oder knallfrischen Jakobsmuscheln zubereiten. Dazu am besten den Fischhändler des Vertrauens zurate ziehen.